travel // norwegian in york

det er morgen i eden’s court. tretten norske studenter kjemper om de to dusjene, hiver innpå med ristet brød og syltetøy før de trasker av gårde til universitetet i heslington west. etter en uke i storbritannia har studentene nå lært seg å ikke vifte med hånda løssluppent i været, men strekker den høyt opp og holder den stille mens de venter på å få ordet. (britisk er britisk.) etter noen timer med intensiv forelesning og seminarer vender de snuten hjem for å hive i seg noe mat og skifte antrekk. (for været i england er sjelden det samme når man er ferdig på skolen som da man dro dit, må skjønne.) de ser seg godt om før de krysser veien, for ingen ser ut til å klare å lære seg fra hvilken retning bilene kommer i dette landet.

“where to, love?” spør sjåføren idet vi stiger på bussen (etter en god runde med høflig, britisk køståing, som gjerne tar ekstra lang tid siden det er om å gjøre å la andre gå først. “after you!” — “no, no, after you!” som sagt, britisk er britisk.) og så er det førstemann til mølla opp i andreetasje på bussen for å skaffe seg forrerste sete så man kan se alt på sin vei ned til sentrum. noen greiner ser ut til å skulle knuse ruten og man tror at bussen kommer til å kjøre på samtlige traffikanter, skilt og fotgjengere, men utrolig nok går det bra hver gang. “cheers! bye!” roper alle mens vi går av bussen, for dette er høflige england. britisk er tross alt britisk.

“møtes ved minster klokka seks?” gruppen deles. topshop, waterstone, mango, new look, zara, marks and spencer, next og utallige starbucks, café nero og costa-butikker senere, og vi er trette av å gå. vi er også trette av å si “sorry” og “thank you” hvert trettiende sekund. glemmer du å holde døren for noen? (noe man aldri må glemme) – si “sorry!”. dunker noen inni deg – si “sorry!”.  blir du kjørt på av en bil? si “sorrysorrysorry!” uansett – det er bare høflig det. alle som er helskinnet og har holdt høfligheten ved like møtes likevel til fastsatt sted klokken seks (det er nemlig da alt stenger hver dag.) det tar uansett sin tid å bestemme om vi skal spise på nando’s, pizza hut eller charles XII. og det tar også gjerne litt ekstra tid ettersom noen gjerne vil på mcdonalds for å kjøpe is eller innom morrison’s etter brød. dagene går.

etter en ny runde på bussen med kø, “where to, love?” og “cheers! bye!” er vi hjemme og tusler forbi heslington hall (hogwarts II) mot eden’s court. med mindre bussen har valgt å ta en ny rute og vi ender opp ute i heslington east, må skjønne. det er ikke lett å kjenne seg igjen i mørket når alle murhusene ser helt like ut. de små, koselige rommene med teppe på gulvet, fjærer med litt madrass på og et lys i gangen som går av hvert minutt venter oss, og det samme gjør en runde med presidenten, seven up eller kanskje al jazeera på tv? eventuelt tar vi en ny tur til charles før vi kravler i seng og prøver å få sove oppå fjærene… unnskyld, madrassen selvfølgelig!

livet i england er ganske koselig. koselig, høflig og britisk. og hadde vi hatt litt bedre kjøkkenfasiliteter og en stue med et par sofaer, ja da kunne nok mange av oss tenkt seg å blitt her en stund til. ja, vi føler oss nesten litt hjemme her i york.

sorry for at det ble en så lang tekst. og thank you for at du las hele.

Skjermbilde 2013-10-28 kl. 20.44.49Skjermbilde 2013-10-28 kl. 20.44.27 Skjermbilde 2013-10-28 kl. 20.44.08

Advertisements

travel // york

“I would rather own little and see the world than own the world and see little of it.”

det beste jeg vet er å reise. liker det mye bedre enn både soving og lakris. jeg har lagt igjen hjertet mitt på så utrolig mange steder i verden, og jeg har ikke sett en brøkdel av det engang. (men det er på min bucket list.) reising er det beste du kan få meg med på. dette året blir også et av de mest reiserike årene så langt, med både filippinene, tyrkia og england hele to ganger på tolv måneder. og til og med usa neste sommer! kjente at lommeboka prøvde å hoppe ut av lomma mi nå.

mange (jenter) vil nok si shopping , sol og spising ute er det beste med å reise, og jeg er til dels enig. likevel må jeg innrømme at jeg er litt av en kulturdork når jeg er på reis, spesielt hvis det er til et nytt sted og det er mye å se. da kan du lett se meg droppe en ettermiddag med shopping for å besøke et slott, et museum eller, som i dag, en katedral. å oppleve en kultur gjennom å reise tror jeg er det eneste du kan kjøpe som gjør deg rikere. å vandre rundt i en ny by omgitt av fremmede og føle deg helt usynlig syns jeg bare er herlig. jeg elsker det.

vi er på dag tre i york med engelskklassen fra høgskolen i bergen, og har tilbrakt ettermiddagen i en av verdens største gotiske katedraler. (jeg hadde da hakeslipp fra vi kom inn til vi gikk. kremt for arkitekturnørder.) fra år 400 e.kr. til i dag har yorkminster cathedral blitt bygd, brent, bygd, revet og bygd opp igjen flere ganger, og er i dag en helt fantastisk del av york. om en står på bymuren og ser utover byen er katedralen stort sett det eneste bygget som rager over hustoppene. ganske fantastisk. svær, majestetisk, et utrolig kunststykke av arkitektur. så langt turens desiderte høydepunkt.Processed with VSCOcam with t1 preset Processed with VSCOcam with t1 preset
Processed with VSCOcam with t1 preset
Processed with VSCOcam with t1 preset Processed with VSCOcam with t1 preset Processed with VSCOcam with t1 preset Processed with VSCOcam with t1 preset Processed with VSCOcam with t1 preset Processed with VSCOcam with t1 preset

recipe // foccaccia bread

jeg kjemper for øyeblikket med en real foccaccia-avhengighet. bare på mandag lagde jeg et helt brød kun for meg selv. (altså, når man planlegger å sitte gjennom tre timer med hobbiten en mandags morgen må man ha skikkelig frokost.) det er det enkleste og raskeste brødet man kan lage (muligens, kanskje), og krever utrolig få ingredienser. tålmodighet, ettersom det skal heve to ganger, er likevel påkrevd.

aioli, brie, ruccula, grønnsaker og en salt type skinke (spekeskinke takkskalduha) på toppen av denne herligheten – du kan bokstavelig talt ikke be om en bedre frokost. eller lunsj. eller kvelds. altså, jeg kunne til og med spist dette til middag. det er såpass tasty.

denne oppskriften fra trines matblogg er min go-to-oppskrift for deilig foccaccia brød. les der, eller se den engelske oppskriften etter bildet.

foccaccia

i am currently battling a major foccaccia addiction. just yesterday i made an entire loaf of bread just for myself. (hey, when one is planning to endure three hours of the hobbit on a monday morning, one needs a solid breakfast.) it is the easiest and quickest thing in the world to make, and requires so little ingredients. patience, as the dough is set to rise twice, is however required.

aioli, brie cheese, arugula, vegetables and a salty type of ham on top of this deliciousness – you literally can’t ask for a better breakfast. or lunch. or supper. heck, i’d even eat it for dinner. it’s really that tasty.

this recipe is my go-to-recipe for a delicious foccaccia bread. it is however in norwegian, so let me break it down for you.

you need:

7 dl of lukewarm water
50 grams of dry yeast
3 + 1 tbsp of olive oil
1 tsp of salt
1/2 tsp of sugar
ca 14 dl of plain flour
extra olive oil
flakes of salt
rosemary

this is what you do:

mix the yeast with the water until it has dissolved. add the olive oil, sugar and salt. finally blend in the flour. the consistency should be like a sticky, porridge-looking dough. cover it with cling film and let it rise for half an hour. get ready a semi-large roasting pan, cover it with a baking sheet and add a bit of oil to the sides of it if you deem it necessary. here i used a round pan, 24 cm in diameter and this was only half of the dough. spread the dough in the pan, brush it with olive oil and ass flakes of salt and rosemary on top. (i didn’t have rosemary at hand, so i used an assortment of spices, which also tasted really good. i still prefer rosemary though.) poke holes in the top with your fingers and let it sit to rise for another twenty minutes. when it has grown big and beautiful, bake it on the lowest shelf in the oven at 200 degrees celsius (390F) for 30-40 minutes. check on it regularly to get that perfect shade of brown.

if you like you could add olives or sundried tomatoes to this recipe. if so, just press them into the dough when you have put it in the pan. don’t put tomatoes on top of the dough, at least not until the last few minutes, as they burn easily.

with love, lydia

life // 01. 10. 13

i live for autumn. sort of. it has been my favorite season ever since i was a little girl. going for walks, breathing in the crisp and fresh autumn air, savoring every magical colour. spending hours in bed reading under a blanket, lighting up the fireplace for the first time. pulling out boots from the back of the closet and tightening the scarf even more as the chilly air clings to my neck. wandering around in the city aimlessly, feeing completely invisible among thousands of strangers.

i live for moments when i can just be amazed by the colors, the smells, the faces and the magical moments that God puts in front of me every day. and in a world that revolves around goals, stress and getting as quickly as possible from one place to another, failing to recognize anything as we go, i refuse to let stress and responsibility choke me and rob me of moments of magic in everyday life. life is far too beautiful to be ignored.

oslo globe coffeefoccacciaorange camsomaly post scriptum: this book, the road of lost innosence by somaly mam, has completely changed by heart. never before have i been as disturbed, shaken, heartbroken, uplifted and encouraged as when i read this. she is an inspiration, a true heroine and an incredible role model. if you read only one book this year, let it be this one. {get it here}

with love, lydia kristin

 

diy // picnic blanket

Photo 13.07.13 15 50 16

Jeg er ikke en aktiv pikniker. Men jeg har alltid ønsket å være det. Derfor, inspirert av Design Love Fest, satte jeg planen til verks denne sommeren og gikk ikke bare til innkjøp av piknikkurv her, men jeg bestemte meg for å lage mitt eget piknikteppe! Hvorfor bruker du penger på å lage ditt eget piknikteppe? spør du. A) Jeg ville ha et teppe som en ikke blir våt i rompa av når det har regnet (hurra for Bergen), og B) Det er mye gøyere å gå på piknik med et hjemmelaget piknikteppe. Var det vanskelig? spør du. Det kunne faktisk ikke vært lettere, svarer jeg.

Alt du trenger er: en voksduk med plast på ene siden og stoff på den andre (50 kr/m hos Jysk), maskeringsteip, to farger maling og malerkost.

picnicblankethowto

Brett duken ut og bestem hvilket mønster du vil ha. Jeg gikk for et diamantmønster, siden jeg ville få frem en ombre-type farge på teppet. Men du kan også gå for eksempel for et chevron-mønster eller et enkelt stripet et. Jeg ville også ha oransje og gule farger på teppet, siden det hovedsakelig er til bruk om vår og sommer. Lag så mønsteret ved å legge maskeringsteip i den formen du vil ha det, i mitt tilfelle på kryss og tvers over hele. Så er det bare å sette i gang og male! Jeg brukte gul maling innerst og knall oransje ytterst. De to radene innenfor der malte jeg i to nyanser av oransje, hvor det da gradvis ble mer og mer lyst mot midten. Det ble en fin effekt synes jeg! La malingen tørke noen timer (tålmodighetsprøve, anyone?) før festen så kan begynne: Dra sakte av maskeringsteipen og se ditt nydelige pinknikteppe utfolde seg for dine øyne. Og da er det bare en ting å gjøre vet du: LET US PICNIC!

Photo 15.07.13 00 34 15Photo 15.07.13 00 32 33Photo 15.07.13 00 34 02

I am not an active picnicer. But I have always wanted to be. Therefore, this summer I took the matter into my own hands and made a picnic blanket. Why not just use an old blanket? A) Here in Bergen your tush is wet within ten minutes, even with sunny weather, and B) Duh, it is way more fun bringing your very own! So I made a waterproof, ombre picnic blanket. You can see step by step what I did above, or visit my inspiration Design Love Fest for an english tutorial. Picnic time!

With love,
Lydia

travel // home, take me home

Og der var vi faktisk hjemme. Vi har vel faktisk talt vært hjemme i en uke nå — en uke fylt av intenst jetlag, halvsyke og mang en gjennomgang av de 1400 bildene jeg har fra turen. Jeg må vel egentlig ta et oppsummerende innlegg om turen, men akkurat nå kjenner jeg at jeg har utrolig mye å fordøye og mange inntrykk å sortere gjennom, noe som trenger litt tid. Jeg visste at jeg kom til å være sliten etter denne turen, men den siste uken har jeg vært sterkt på grensen til utkjørt og har rett og slett samlet krefter hjemme hos hu mor. Det er godt av og til.

Hvordan skal jeg så klare å velge ut et knippe bilder som skal kunne beskrive to uker i slummen, skolene, kirkene og blant ungdommene i Manila? Det er jo en helt umulig oppgave. Mange av de mest beskrivende og nydelige bildene vi har fra turen kan jeg heller ikke legge ut her på bloggen. Vi har veldig strenge retningslinjer å følge når det gjelder hva vi kan og ikke kan legge ut på nettet, og mye av det jeg gjerne vil vise dere er for sårt å poste for hele verden å se. Men noen bilder vil jeg legge ut etter hvert, so bare with me 😉 I mellomtiden får dere nøye dere med noen litt overfladiske bilder fra ferielivet o.l. på Filippinene — ikke på noen måte slik hverdagen vår der borte var, men de er i alle fall helt safe å vise.
Image
ImagePhoto 06.03.13 08 06 08 Photo 07.03.13 05 22 44 Photo 06.03.13 09 33 12 Photo 06.03.13 08 03 41Photo 09.03.13 03 33 10 Photo 28.02.13 06 30 52 Photo 26.02.13 06 07 08

recipe // banana cinnamon muffins

Photo 31.01.13 15 57 21
Hva er det en ikke kan like med tittelen på denne posten? Bananer, kanel og muffins! NAMM!

Jeg er utrolig lei av brød og havregrynsgrøt. Og i natt drømte jeg om bananbrød. Jeg drømte om bananbrød. Går det i det hele tatt an? Så når jeg våknet i dag måtte jeg gjøre to ting. Eller tre egentlig. 1. Lage noen sunne rundstykker (varme rundstykker!). 2. Handle bananer. 3. Lage noen nyyydelige banana cinnamon breakfast muffins. YES! Disse muffinsene er noen semi-sunne muffins jeg fant på Pastry Affair for en stund siden. Se her. Et viktig mål for meg i 2013 er også å spise sunt, og disse hjelper meg også å holde på det. De er bare 130 kalorier hver, så du kan faktisk spise opptil flere! Hvor konge er ikke det?

Is there anything you don’t like about the name of this post?? I mean, bananas, cinnamon and muffins! YUMMM.

I’m ridiciolously tired of bread and oatmeal. And tonight I actually dreamed of banana bread. I dreamed about banana bread. Do people even do that? So this morning when I woke up I knew I had to do two things. Well, three really. 1. Make some healthy oat rolls (those things are tasty). 2. Go grocery shopping for bananas. 3. Make a mouth-watering batch of banana cinnamon breakfast muffins. yes, Yes, YES! Quite frankly, I couldn’t wait to get up this morning.

What are banana cinnamon breakfast muffins, you say? It’s a delicious recipe for semi-healthy muffins that I found at Pastry Affair a while ago. See here. One of my goals for 2013 is to eat healthy, and I’m doing pretty good I think. Sometimes though I get these cravings for something a little bit sweeter than whole wheat toast. And these babies give you what you need without ruining your day. At only 130 calories each, you can even eat more than one! How great is that?

Photo 31.01.13 16 09 42

This is what you need:
75 grams of butter // 75 g smør
50 grams of sugar // 50 g sukker
1 large egg // 1 stort egg
4 ripe bananas, mashed // 4 modne bananer, most
0.5 dl skim milk // 0.5 dl skummet melk
1 teaspoon vanilla extract // 1 ts vaniljeekstrakt
3 dl flour // 3 dl mel
1 teaspoon baking soda // 1 ts natron
1 teaspoon baking powder // 1 ts bakepulver
1 teaspoon cinnamon // 1 ts kanel
1/4 teaspoon nutmeg // 1/4 ts muskat

Photo 31.01.13 16 09 26

This is what you do:
Forvarm ovnen til 175 grader C. Smør en muffinsform eller sett klart muffinsformer.
I en stor bolle pisker du smør og sukker til det er lett og luftig. Tilsett egget og fortsett å piske. Bland inn de moste bananene. Hell i melken og vaniljeekstrakt.
I en separat bolle sikter du sammen mel, natron, bakepulver, kanel og muskat. Fold disse inn i den andre blandingen.
Fordel røren jevnt i de 12 muffinsformene og ha i ovnen i 15-20 minutter, eller til enn tannpirker kommer ut ren.
La det kjøle seg ned og oppbevar i en lufttett boks i romtemperatur.

Preheat oven to 350 degrees F. Lightly grease a muffin tin or line with baking cups.
In a large bowl, cream together the butter and sugar until light and fluffy.
Add the egg and continue to beat. Mix in the mashed banana. Stir in milk and vanilla extract.

In a separate bowl, sift together the flour, baking soda, baking powder, cinnamon, and nutmeg.
Fold dry ingredients into wet until just blended.

Spoon the batter evenly between the muffin cups and bake for 15 to 20 minutes, or until an inserted toothpick comes out clean. Allow to cool and store in an airtight container at room temperature.

Happy cooking!

life // top 10 of 2012

For et utrolig år 2012 var. I fikk tilbringe en hel mnd i USA, være søsteren min Kamilla sin forlover (så beæret), flytte inn i ny leilighet med to flotte venner, og jeg kom godt i gang med denne blogge-greia. Blant mange andre ting.. ganske bra! Rull nedover for å se mine høydepunkt fra året som gikk!

What a wonderful year 2012 was. I got to spend an entire month in the US, got to be my sister’s maid of honor (so honored), got to move into a new apartment with two great friends, and I also really got into this blogging thing. Among many other things.. pretty good, huh? Scroll down to see my highlights from the year passed!

 

1. Wedding of my sister Kamilla // søsteren min Kamilla sitt bryllup
Naturligvis var dette årets høydepunkt. Det var nydelig, slående vakkert, perfekt, velsignet – og mye mer. Jeg har aldri sett søstern så lykkelig!!! // Obviously this was the highlight of this year. It was beautiful, gorgeous, perfect, blessed – and so much more. I have never seen my sister so happy!!!!
Bryllup_18a ruben&kamilla_forberedelse_3 Bryllup_8

2. Trip to the US // turen til USA
Jeg tilbrakte en mnd i USA. En mnd. Med Elise. To nordmenn i USA. Ikke trygt. Jeg kan ikke begynne å beskrive hvor fantastisk denne turen var. Men jeg ser på bildene hver eneste dag kan du si // I spent a month in the US. A month. With my great (no, amazing) friend Elise. Two norwegians in America. What can I say? Conditions were wild. I can not even begin to explain how incredible this trip was. I look at the pictures every day, I can tell you that.
empire
skyscraper
20120704-113226-pm
dsc02056
dsc02001

3. Moved into a new apartment // flyttet inn i ny leilighet
Jeg flyttet inn i ny leilighet i høst med venninnene mine Marianne og Ragnhild, to nydelige jenter som jeg er veldig glad i. Vi har satt det utrolig gøy, og jeg er veldig glad vi fortsatt har minst seks mnd igjen der. Kvalitetsjenter de to // I moved into a new apartment with my friends Ragnhild and Marianne this fall. Two girls I love. We have had so much fun, and I am thrilled that we have at least six months left. These are quality girls, these ladies.
moving
2012-09-10 17.02.57
girls1
(Random pictures, I know. Note to self: take more pictures of the roomies. HQ pictures.)

4. Bachelorette party for my sister // utdritningslag for søstern
Som forlover (fått det med dere nå?) fikk jeg, og min co-forlover Helene, planlegge utdritningslag. Litt gøy, litt flaut, litt avslappende. Mye bra. // As the maid of honor (have you picked up on that yet?), I, along with my co-maid-of-honor Helene, got to orcestrate the bachelorette party in honor of my sis. We did some fun stuff, some awkward stuff and some relaxing stuff. All good stuff.
dritning
uff

5. Spent Christmas at my home island Godøya // feiret jul hjemme på Godøya
My family (apart from my sister and her hubby) spent Christmas at my home island Godøya. And honestly, there is nothing like being home. Seeing family, spending the holidays with grandparents, aunts, uncles, cousins and friends – it was perfect. And check out the view from my grandparents house. Breathtaking // Familien min (utenom søs og svoger) tilbrakte julen hjemme på Godøya. Og ærlig talt så er det ingenting som å være hjemme. Å være med familie, tilbringe høytiden med besteforeldre, tanter, onkler, søskenbarn og venner – det var perfekt. Og sjekk ut utsikten fra besteforeldrene mine sitt hus. Breathtaking.
Photo 23.12.12 13 29 42

6. Bergen Soul Children
Jeg er utrolig stolt av kidsa i koret Bergen Soul Children (jeg er leder). Vi har gått inn i vårt andre år nå, og i tillegg til å utvikle seg som flinkeflinke sangere, har de i år vist store hjerter for Jesus. Jeg var ekstra stolt da de sang på Lysfesten i desember. Stolt! Gleder meg til Filippinene med dem alle i februar // I am immensely proud of the kids in Bergen Soul Children (I am a leader). We have entered our second year now, and in addition to showing big musical gifts, I have seen big hearts for Jesus this year. I was especially proud during Lysfesten (a big christmas concert in Bergen) when they sang so beautifully! Can not wait for our trip to the Philippines in February.
bsc1
bsc
(boss-woman Liv Anna and two of my co-leaders Camilla and Marie)

7. Best idea: the “notes for”-books // Beste ide: “notes for”-bøkene
Jeg elsker å gi gaver. Det kommer nok til å ruinere meg. I år har jeg likevel gitt bort en spesiell type gaver til noen spesielle venner. Jeg lagde små hefter kalt “notes for ..” for eksempel “Notes for Charlotte”. Inni heftene har jeg limt, sydd, klippet og teipet inn små bilder, dikt, bibelvers og oppmuntringer. Det var nok årets beste ide // I love giving presents. It is probably going to ruin me. However, this year I have given away a special kind of gifts. I made small “books” called “Notes for..” for example “Notes for Charlotte”. Inside I glued, sowed, cut and taped small pictures, poems, bible verses and encuragements. It was probably the best idea this year.
bilde-11

8. Top DIY: dining table // Beste DIY: spisebord
Jeg var ganske fornøyd med dette prosjektet. Vi trengte et nytt bord i leiligheten, og jeg ville teste ut nøyaktig hvor supergode mine skapertalenter var. Og når jeg en dag får mitt eget kreative rom (ja, det skal skje!) kan jeg bruke dette som bord der // I was quite pleased with myself after this one. And I even discovered that when I move out I can just screw it apart, and one day (one day!), when I have my own craft room (you know it will happen) I can use it as my craft table. As of right now, it is the perfect size for the flat.
bilde-2-2
photo1-1
(the colours in this picture do not do it justice by the way..and it is not a perfect match to the floor either 😉 But the table – and the colour – in it self I love.)

9. Top recipe: strawberry-redcurrant pie // beste oppskrift: jordbær- og ripsbærpai
Denne paien måtte med som årets beste oppskrift. Av meg. Ikke verdens mest avanserte oppskrift, men ut av en tur i hagen og en basic paideig kom en fantastisk deilig jordbær-og ripspai. Jeg.gleder.meg.til.sommer // This pie had to be included as the best recipe of the year. By me. Not the most advanced recipe, but from a trip to the garden and a basic pie dough came an amazingly delicious strawberry-redcurrant pie. Can.not.wait.for.summer.
bilde-1-111
bilde-2-11

10. Laughed, talked, prayed and grew with friends // lo, snakket, ba og vokste med venner
Ja, mine venner fortjener en plass på topp 10. De er utrolige og de slutter aldri å imponere meg med sine store, varme, gode og snille hjerter. Dataen min blir stadig tregere av alle de fine bildene av venner som jeg har tatt i år, og jeg skulle gjerne vist dere alle. Men dere får nøye dere med et knippe // Yes, my friends deserve a spot on my top 10. They have all been a part of every single one of the other points, and they never cease to amaze me with their kind, big, warm and loving hearts. I would show you all the pictures that are slowing my computer down, but you will have to settle for a frew. Friends, this is for you!
Camera uploads 1113
Å velge hvilke bilder jeg skulle bruke i denne posten var en svær utfordring. Jeg ble helt overveldet når jeg kikket gjennom bildene mine. Jeg føler meg utrolig velsignet med familie, venner og å få oppleve så mye som jeg har dette året. Topplassen nummer 1 går til Jesus for å la meg livet han har gitt meg og for at han år hver dag sammen med meg. (Så Jesus blir da plass nummer 1a og bryllupet 1b.) Jesus kommer først.

Choosing which pictures to post of the year passed was such a big challenge. I was so overwhelmed as I was browsing through my pictures. I am beyond blessed with familiy, friends, and getting to experience as much as I have this past year. Top number 1 belongs to Jesus for letting me live this blessed life and walking every day with me. (I guess Jesus is number 1a and the wedding 1b then.) Jesus comes first.

Hope you had an amazing year in 2012! I can not wait to see what God has planned for 2013 🙂

recipe // white warm chocolate

For the english recipe, see An Edible Mosaic (great stuff).

Noen andre som har varm sjokolade som supersuperüberviktig tradisjon 1. juledag? We do. Og min far er kongen av varm sjokolade. (Selv om et midlertidig hukommelsestap gjorde at vi måtte ty til rett-i-koppen i år.) Dog, i romjulen ville jeg teste en ny versjon. White hot chocolate. Fikk du med deg det? White. Hvit varm sjokolade. Intrigued? Yes sir.

Ikke misforstå meg, jeg elsker fortsatt varm mørk sjokolade. Helt ærlig så er det ingenting som det. Og hvis du er interessert i et par skikkelig gode kakaooppskrifter må du sjekke ut Emma fra A beautiful Mess sin Aztec Hot Chocolate her (for øvrig verdens beste blogg), eller Faith fra An Edible Mosaic sin her. De får nok smaksløkene til å fryde seg.

Oppskriften på denne kakaoen er tilpasset herfra.
01

Hvit varm sjokolade
Serverer 2-3 personer

2 kopper melk
100 gram hvit sjokolade
Bittebittelitt salt
1/2 ts vaniljeekstrakt

Pisket krem (til pynt)
Kanel (til pynt)

This is what you do: Bland melk, sjokolade og salt i en kjele og varm opp på middels varme mens du rører konstant. Bland så inn vaniljeekstrakten mens du rører, hell i en kopp og drink up!

02

Det er den første oppskriften i 2013 folkens! And it is a good one!

life // merry christmas!

It’s time. Christmas is here! Jesus has come, and light has entered the darkness!

Guess what? We have the best news in the world, and today churches all around the world will be packed with people who maybe don’t go to church other days.

So today is the day to be bold. At church, with friends or with family – don’t hold anything back. This is my short and important tip for you today.

Share the best news ever. God came to us. He loves us that much. God came to set us free. Why would we ever want to keep that to ourselves?

And also remember to celebrate like never before!
MERRY CHRISTMAS, friends 🙂
God bless this special day!

Julen er her! Jesus er født og lyset har komt inn i mørket! Vi har verdens beste nyhet, og i dag er kirker verden over fylt med mennesker som kanskje ikke går i kirken ellers. Så mitt konkrete tips til deg i dag er å være frimodig. Dette er den aller beste nyheten – at Gud elsker oss så høyt at han steg ned for å sette oss fri – hvorfor skulle vi holde det for oss selv? Spre nyheten! Og feir Jesus som aldri før! God jul, venner!

20121224-134222.jpg